小雪，是二十四節氣當中的第20個節氣，冬季的第2個節氣，小雪是反映水與氣溫的節氣，在這個時節，寒潮和強冷空氣的活動頻數會很高，溫度不斷下降，大家在這個時候的飲食方面則要做出一些改善，孫思邈《休養法》中云：宜減辛苦，以養腎氣。那么下面就為大家推薦幾種小雪養生食譜。

小雪養生食譜

1.板栗豬肉

材料：瘦肉650克，板栗300克，生姜15克，洋蔥10克，醬油、料酒、精鹽、白糖、雞湯、植物油各適量

做法：生姜、洋蔥洗凈，生姜切片，洋蔥切長片。豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊。栗子用刀切開，沸水煮，剝去外殼和內衣。把干凈的鍋放在火上，倒入油。當油加熱到70%時，加入栗子，炸至皮內，約三分鐘后撈出。倒出鍋中的油，留下40克底油。將姜、蔥、肉塊炒出香味。加入雞湯，大火煮開，去浮沫，慢燉至肉熟，加入栗子和醬油，煮至肉和栗子酥爛

功效：養胃健脾，滋陰潤燥

2.蔥爆羊肉

材料：羊肉250克，蔥白3段，色拉油適量，食鹽 1茶匙，料酒 1湯匙，生抽 1湯匙，白糖2克

做法：羊肉片化冰備用，蔥白斜刀切絲備用;鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻;放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋

功效：養胃，溫補肝腎，溫經止痛，健胃護眼，增強抵抗力

3.冬瓜燉羊肉

材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽12小勺，胡椒粉、味精各13小勺，蔥、姜塊少許。

做法：先把羊肉去除血水清洗干凈然后在沸水中過一下，去下臟東西撈出控干待用，切一塊冬瓜去除瓜瓤和瓜皮，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用;湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可

功效：益氣補虛，溫脾暖腎

4.黑芝麻紅棗粥

材料：粳米150克，黑芝麻20克，棗(干)25克，白砂糖30克

做法：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用

功效：補肝腎、潤五臟、益氣力

5.蓮藕鯉魚湯

材料：蓮藕500克，鯉魚1條(約400~500克)，生姜3片

做法：蓮藕洗凈，去節、切段;鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃;然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可

功效：適合糖尿病等一切體虛之人

關于小雪養生食譜就介紹到這里，大家在平時則可以選擇做一些這些食療方來食用，同時小雪天氣較為寒冷，大家可以選擇適當增加一些熱量較高的食物，包括牛肉、羊肉、腰果等，以此來讓自己更好的抵御嚴寒。