為更好地干預國民營養問題，中國每10年就會進行一次全國營養調查，而2012年是目前最新的調查數據。

自1982年至今4次數據調查顯示，有4種營養素已經缺了近30多年，分別是維生素A、維生素B2、鈣、膳食纖維。今天我們主要來討論一下維生素B2的相關事情。

幾塊錢一瓶的維生素B2，能治哪些病?

維生素B2很常見，一瓶的價格最高不會超過7塊，它屬于人體必需的水溶性維生素之一，又被稱為核黃素。由于和人體的能量代謝密切相關，如果缺乏的話會引起多種疾病。

維生素B2和人體的抗氧化防御體系功能有關，如果缺乏維生素B2的話，會導致紅細胞內抗氧化物的活性出現下降。

它以輔酶形式參與體內氧化還原反應及能量生成，與身體的抗氧化防御體系密切相關，在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝中均起重要作用。

同時，還參與維生素B6，煙酸和一些藥物的代謝，并與體內鐵的吸收、貯存有關，對促進生長發育，維持身體健康起重要作用。

維生素B2可以用來治療口角炎、溢脂性皮炎、舌炎、角膜充血以及視力模糊等。由于大眾的膳食結構發生了變化，最重要的是人們吃的食物越來越精細，從而導致維生素B2的攝入量不能達到推薦的標準。

缺乏維生素B2，身體會有哪些癥狀?

維生素B2一旦攝入不足，會出現一系列的病變。

1.眼部

眼部區域的病變是眼睛怕光、流淚、視力疲勞、角膜充血及血管增生，暗適應力下降。

2.口腔

口腔會出現舌痛、色紫紅、有裂口、舌乳頭萎縮地圖舌、口角炎、唇炎、唇部水腫、裂隙及色素沉著、口角濕白、裂紋、痛疼、潰瘍。

3.皮膚

此外還有溢脂性皮炎的癥狀表現，發病區域主要在鼻唇溝、下頜、面頰、眉間以及身體皺褶處，如耳后 、腋下、腹股溝等處。

同時還會出現軟弱和乏力的癥狀，男性還會出現陰囊炎，女性可能會出現陰唇炎和外陰瘙癢等癥。

小兒由于生長發育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。兒童缺乏維生素B2，會出現嘴唇干裂或爛嘴角等癥狀。

成年群體如果缺乏維生素B2，會引起粘膜病變，造成粘膜細胞代謝失調�；颊哒衬ぷ儽�、粘膜層損傷、微血管破裂等情況。尤其對于女性來說，如果維生素B2缺乏嚴重，會導致陰道壁干澀、充血和潰破，直接影響性欲。

對老年群體來說，攝入的不足，人體內抗氧化功能的防御體系會被削弱，進一步增加了高同型半胱氨酸血癥的風險。

日常生活中，飲食過于精致的人群，長期食用精米細面，會導致維生素B2的缺乏。此外，飲食結構不合理，偏飲偏食的群體，也會導致攝入量不足。

再者，由于維生素B2的生物穩定性比較差，不耐高溫以及在堿性的環境中活性會被破壞，所以烹飪方式不合理的群體，比如過度的淘洗大米或者烹飪的溫度過高時間太久，都會導致食物中原有的維生素B2流失，進一步導致攝入不足。

維生素B2能否長期服用?

維生素B2屬于水溶性維生素，容易消化吸收，也容易代謝，日常合理的劑量不會產生大的副作用。但是需要注意的是，如果長期過量的服用維生素B2，可能會增加腎功能損傷風險。

在攝入劑量上，維生素B2不會在體內儲存，超過劑量之外的部分會隨時通過尿液代謝出去，所以按照常規的劑量服用即可，成年男性每天的推薦攝入量是1.3mg，女性則是1.1mg。。

此外，維生素B2空腹狀態下吸收效果不是很好，日常建議在吃飯時以及飯后立即服用，這樣能夠提高吸收的效率。

另外需要注意的是，維生素B2不適合與甲氧氯普胺一起服用，如果是精神壓力過大的群體，可以搭配維生素B6以及維生素C一起服用，這樣效果較好。

雖然維生素B2沒有大的副作用，但如果在服藥過程中出現了皮膚瘙癢、刺痛、灼熱等癥狀，需要停藥。再者，維生素B2通過尿液代謝，在服藥的過程中尿液會呈現黃色，這是正常的情況，不必擔心。

如何通過飲食補充維生素B2?

除了藥物補充之外，日常飲食中，動物內臟、蛋黃、奶制品、新鮮的蔬菜、豆類、糙米、糙面等食物中，都含有維生素B2。

所以如果不是過于缺乏的話，日常注意飲食結構的調整，多吃新鮮蔬菜，適當多吃粗糧，都有助于維生素B2的補充。

此外需要注意的是，由于維生素B2怕光、怕水、怕堿以及畏高溫，因此日常的烹飪要注意方式方法，盡量做到不使其活性流失。

飲食結構的合理搭配，就有助于維生素B2的補充。若是出現了一些缺乏的癥狀，則可以通過藥物的適當補充來治療和緩解。