紫甘藍也稱紅甘藍、赤甘藍、紫苞菜等，并且紫甘藍擁有價格低廉、保質期長、不易腐敗等優點。那么，紫甘藍怎么吃?下面，和大眾健康網一起來了解一下吧!

紫甘藍怎么吃

紫甘藍可煮、炒食、涼拌、腌漬、作泡菜、榨汁等，還可以做成涼拌紫甘藍、清炒紫甘藍、紫甘藍餅等，紫甘藍最常見的食用方式，是鮮食或者腌制后食用。

紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、維生素A、銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等，營養十分豐富，適量食用對人體十分有益。

紫甘藍要焯水嗎

紫甘藍最好不要焯水。因為紫甘藍是營養價值很高的天然蔬菜，含有的營養成分大多數都是水溶性的，加熱后的營養成分容易流失。所以做涼拌紫甘藍的時候最好不要焯水，洗凈生吃即可，這樣營養損失最少。

紫甘藍適合炒著吃嗎

紫甘藍適合炒著吃。將紫甘藍和豬肉、干辣椒、蒜末、蔥、食鹽、生抽、白糖等一起爆炒即可，不過紫甘藍含有豐富的維生素、花青素甙等，經過高溫炒、煮后會掉色，也會流失一部分的營養物質，生吃更有營養。