蘆筍，其含有的無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。毋庸置疑其營養價值是很高的，那孕婦可以吃蘆筍嗎?相關知識介紹如下!

孕婦可以吃蘆筍嗎?

蘆筍是一種營養價值非常高的蔬菜，含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質，能為人體提供營養。而且，蘆筍還具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，非常適合孕婦食用。另外，蘆筍中還含有葉酸，對懷孕的女性來說，是很有作用的。

孕婦能吃蘆筍。蘆筍是一種很有營養的蔬菜，熱量低，所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優于普通蔬菜。另外富含葉酸、膳食纖維等，這些都是非常適合孕婦食用的。葉酸對預防胎兒畸形很有幫助，膳食纖維還可以幫助孕婦改善便秘的情況。除此之外，還有一些礦物質微量元素都是孕婦需要的，如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因為吃蘆筍對預防高血壓也有效果。有些人覺得孕婦不適合吃蘆筍，因為它是一種偏寒性的蔬菜。其實這樣的顧慮是沒有什么必要的，相比于蘆筍的壞處，它給孕婦帶來的好處那是多得多了。相反，中醫養生專家建議孕婦朋友們平時可以適當多吃一些蘆筍。

孕婦吃蘆筍有哪些好處?

1、潤腸通便：蘆筍中含有豐富的纖維素，食用后可以促進腸胃的蠕動，而對于一些孕晚期的孕婦來說，因為子宮壓迫到了大腸及小腸，所以很容易出現便秘的情況，此時適當地吃一些蘆筍的話就能起到潤腸通便的作用。

2、促進發育：蘆筍中含有較多的葉酸、核黃素、硫胺酸，而且銅、鐵、鉀等礦物質含量也很高，因此孕婦適量地吃一些蘆筍的話，可以很好地促進胎兒身體和神經的生長和發育。

孕婦吃蘆筍注意什么?

1、買回來的蘆筍不能久放。長時間存放會使蘆筍的組織變硬，失去大量的營養素。

2、烹飪蘆筍的時間不宜過長。蘆筍長時間高溫烹飪會破壞其中的葉酸。

3、不能與維生素C含量多的食物一起吃。維生素C和葉酸一起服用，大量的維生素C會加速葉酸的排出，影響葉酸的吸收。

4、不能吃太多蘆筍。雖然蘆筍中的葉酸可以促進胎兒大腦的發育，但是攝入過量的葉酸，會造成孕婦鋅的代謝，導致鋅缺乏，使胎兒發育遲緩，低出生體重兒增加。

孕婦怎么吃蘆筍好吃?

孕婦適合吃口味清淡，營養均衡的食物，推薦孕婦吃“蘆筍胡蘿卜雞蛋沙拉”，沙拉可以最大程度的保持食物的營養，保證食物的原汁原味，而且雞蛋中含有豐富的優質蛋白，可以為孕婦補充蛋白。

做法：

1、將蘆筍、胡蘿卜洗凈、去皮，切成合適的大小。

2、先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，再開大火，將蘆筍在沸水中煮2-4分鐘左右，一起撈出，用冷水浸泡1分鐘，再瀝干水分備用。

3、雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。

4、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調味汁，當然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

總結：蘆筍中的營養價值很高，其中并不含有對孕婦及胎兒有害的物質，所以在懷孕期間是可以適量吃一些蘆筍的，尤其適合于胃口不好、食欲不振的孕婦食用。